Category ร้านอาหาร

เมื่อพูดถึงเมนูเส้นในเชียงรายแล้ว รายการด้านล่างนี้คือร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทเส้น แบบต่างๆ เรียกว่าเป็นร้านอันดับหนึ่งหรือไม่ก็ต้นๆของประเภทนั้น มากินแล้วไม่ผิดหวังแน่ ถ้าสังเกตุจะพบว่าจะขาดอยู่ประเภทหนึ่งที่ไม่มีร้านไหนเด่นแบบเห็นได้ชัดหรือขึ้นชื่อจนติดหูเหมือนประเภทอื่นๆที่กล่าวมาแล้ว นั่งคือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ เชียงรายเป็นจังหวัดที่ไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ ดังนั้นในรอบหลายๆปีที่ผ่านมาจึงไม่แปลกถ้าจะได้ยินคนในพื้นที่พูดว่าหาก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยๆในเชียงรายนี่ยากจริงๆ หรือไม่ค่อยเห็นรีวิว หรือคนพูดกันทั่วไปว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยที่สุดในเชียงรายมีร้านไหนบ้าง คือมันคงอยู่แหละแต่ไปซ่อนอยู่มุมไหนไม่รู้ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยยืนหนึ่งของจังหวัดเชียงราน ณ ตอนนี้ยังไม่มี ถ้าให้หาหรือบอกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยแบบจริงๆจังในเชียงรายนั้นก็ต้องบอกว่าหายากอยู่ เพราะไม่มีร้านไหน stand out เด่นออกมากจากร้านอื่นๆจริงๆ ก็มีร้านที่บอกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่เยอะมากแต่พอไปกินแล้วพบว่ากลิ่นเครื่องเทศไม่ถึงบ้าง ความเข้มข้นนัวไม่ได้บ้าง บางร้านน้ำซุปก็ใสเกินที่จะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือได้ ขอเน้นอีกครั้งว่าในที่นี้เรากำลังพูดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือที่เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือจริงๆไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยๆรสชาติแบบดั้งเดิมแบบ ไม่ว่าจะแบบอยุธยาแท้ๆ แบบรังสิต อนุสาวรีย์ ยังไม่มีร้านในเชียงรายที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักเรื่องความอร่อยได้แบบชัดเจนจนคนส่วนใหญ่รู้จัก หลังจากวิกฤตโควิดได้ผ่านพ้นไปประมาณปีกว่าๆมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแฟรนไชส์ชื่อดังจากภาคกลางมาเปิดในเชียงรายหลายร้านา อันนี้ด้วยความเคารพร้านดังกล่าวก็ยังไม่มีสาขาไหนที่อร่อยเหมือนร้านต้นตำหรับจริงๆ แล้วคำว่าอร่อยนั้นต้องแบบไหน? ก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยนั้นต้องมีรสชาติที่ลงตัวจริงๆคือ ถึงแม้จะหายากแต่ยังไงโจทย์ของเราก็ต้องหาร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่ถือว่าอร่อยให้เจอ วันนี้เราจะพาไปรู้จักร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่รสชาติอร่อยที่สุดในเชียงราย โดยยึด เชื่อว่าคงมีหลายๆร้านที่คุณยังไม่รู้จัก เรามาเริ่มสำรวจและค้นหาด้วยกันเลย…

เมื่อพูดถึงพายแล้วเชียงรายไม่น่าจะเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่อง พาย ของกินที่ควรจะขึ้นชื่อควรจะเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว ลาบหมูคั่ว หรืออาหารที่เป็นเหนือๆหน่อย ในความคิดแรกๆเมื่อคิดถึงเชียงรายคือคงไม่น่าจะมีพายที่อร่อยซักเท่าไหร่ แต่เชื่อหรือไม่ว่าเชียงรายมีพายที่อร่อยมาก และมีพายหนึ่งที่อร่อยมากจนเป็นที่รู้จักของคนแทบทั้งจังหวัด ด้วยรสชาดที่ถูกปากมากคนที่ได้ลอง หลายๆคนติดใจ ร้านอาหารหลายๆร้านในจังหวัดถึงกับรับพายนี้ไปขายในร้านของตัวเอง แล้วชูให้เป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้า หากเอ่ยชื่อพายนี้กับคนคนเชียงรายเชื่อได้ว่าเกือบจะทั้งหมดจะเห็นพ้องต้องกันว่าเป็นพายที่อร่อยที่สุดในเชียงราย พายที่ว่านี้คือ พายสวนจริณ ของสวนจริณรีสอร์ต อยู่ในอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ตั้งอยู่บนถนนเชียงราย – เชียงใหม่ ซึ่งปัจจุบันก็มีร้านสาขาไปเปิดให้บริการที่เชียงใหม่อีกด้วย แล้วอร่อยขนาดไหน? อร่อยที่เรียกได้ว่าถ้าใครไปเชียงรายแล้วเคยลองพายนี้ก็ต้องซื้อติดมือกลับทุกครั้งไป หรือเคยมาเที่ยวเชียงรายแล้วเคยได้ลองครั้งต่อไปก็จะตั้งใจแวะซื้อพายจริณกลับมาเป็นของฝากทุกครั้งไปเช่นกัน บางคนอาจจะเถียงว่าไม่จริงหรอกฉันไปเที่ยวเชียงรายตั้งหลายครั้งไม่เห็นจะซื้อกลับเลย นั่นก็เป็นเพราะคุณยังไม่ได้ลองพายนี้ยังไงหละ ดังนั้นต้องลองดูซักครั้ง สวนจริณจริงๆแล้วไม่ได้เริ่มต้นด้วยการขายพาย แต่เริ่มด้วยการขายดดอกและต้นกุหลาบข้างทางระหว่างเชียงรายเชียงใหม่ ในอำเภอแม่สรวย เนื่องจากพื้นที่เป็นสวนขนาดใหญ่บรรยากาศร้านที่อยู่ท่ามกลางป่าเขา มีเสียงนกและทิวทัศน์ที่ดูร่มรื่น และมีแม่น้ำกกที่ไหลทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความชุ่มชื่นของบรรยากาศแสนธรรมชาติ จึงมีลูกค้าจอดรถแวะชมและซื้อดอกมากขึ้นเรื่อยๆในแต่ละวัน ก็เป็นธรรมชาติของคนเดินทางที่แวะข้างทางลูกค้าจึงเริ่มถามถึงขนม น้ำ เครื่องดื่ม และของกินมากขึ้นๆ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของสวนอาหารจริณ…

เมื่อหลายปีก่อนผมได้ไปทำธุระที่อำเภอพาน และก็ผ่านร้านข้าวขาหมูเล็กๆร้านหนึ่งในตลาดพาน จะว่าเป็นร้านก็ไม่เชิงเป็นซึ่งแผงเล็กๆที่ต้องเก็บโต๊ะคือที่ให้เจ้าของพื้นที่หลักปิดร้านทุกวัน เจ้าของเป็นคุณลุงกับคุณป้ากำลังเริ่มเก็บร้านกันแล้ว ผมได้สั่งข้าวขาหมูมาจานนึงแล้วรู้สึกว่าอร่อยมากสำหรับร้านเล็กๆอยู่นอกเมืองแบบนี้กินหมดไปจานนึงรู้สึกว่ายังไม่พอเลยสั่งมาอีกจาน ก็เลยได้มีโอกาสคุยกับคุณลุงเจ้าของร้านและบอกว่าเป็นข้าวขาหมูที่อร่อยมาก ไม่ได้กินอร่อยๆแบบนี้มานานแล้วครั้งสุดท้ายก็ตอนไปกรุงเทพฯ หลังจากที่ชมว่าข้าวขาหมูของแกอร่อยมาก แกก็ยิ้มรับด้วยความยินดี เลยถามคุณลุงว่าเป็นมายังไงถึงได้มาเปิดร้านข้าวขาหมูตรงนี้ชื่อร้านก็ไม่มี ลุงบอกว่าเคยไปทำงานที่กรุงเทพฯ เป็นขับรถรับส่งให้บริษัทอยู่ประมาณ 40 ปี ในระหว่างนั้นก็พอมีเวลาว่างบ้างก็ก็ขับรถแท็กซี่เสริม เฉพาะตอนขับรถรับส่งคนญี่ปุ่นจากโรงงานไปโรงแรมหรือพาตระเวนหาของกินก็เลยรู้เส้นทางและของกินอร่อยๆแทบจะทุกที่ในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ และถ้าพูดถึงข้าวขาหมูที่อร่อยๆก็ต้องนึกถึงข้าวขาหมูบางรัก แล้วก่อนที่แกจะเกษียณกลับมาอยู่เชียงราย ได้มีจังหวะได้สูตรข้าวขาหมูบางรักเจ้าหนึ่งมา แต่ก็เป็นเจ้าเล็กๆไม่ใช่ต้นตำหรับหรือเจ้าใหญ่อะไร โดยซื้อสูตรมาในราคาหลักหมื่นก็เลยเอามาทำร้านดู ตั้งแต่เปิดมาก็มีลูกค้าอยู่เรื่อยๆและหลายๆคนก็ชมว่าอร่อย แต่ลุงก็แก่แล้วแรงหมดแล้วไม่คิดจะลงทุนลงแรงทำให้เป็นร้านใหญ่ไปกว่านี้อีกแล้ว ตอนนี้เหนื่อยทำแค่นี้แหละ แล้วแก็บอกว่านี่ไม่ใช่ร้านข้าวหมูที่อร่อยซักเท่าไหร่หรอก ถ้าอร่อยจริงๆมีอยู่อีกร้านนึงเลยสมบัติทัวร์ก่อนถึงหกแยกพาน และอีกร้านเป็นร้านเก่าแก่อยู่หน้าอำเภอ ส่วนในตัวเมืองเชียงรายยังมีอีกร้าน 3-4 ร้านที่อร่อย และน่าจะอร่อยที่สุดในเชียงรายเลยก็ว่าได้ แกบอกต่อว่าข้าวขาหมูที่อร่อยต้องเป็นข้าวขาหมูบางรัก แถวนั้นอร่อยแทบทุกร้านแต่ร้าน ที่อร่อยขึ้นชื่ออันดับต้นๆก็จะเป็น ร้านขาหมูตรอกซุง บู้ข้าวขาหมูบางรัก แล้วก็จะมีแถวสีลมอีกหน่อยร้านที่อร่อยๆก็ก็มี ขาหมูเจริญแสงสีลม ถ้าในเชียงรายก็จะมีข้าวขาหมูบางรักอยู่ร้านนึงใกล้ห้าแยกพ่อขุน แล้วแกก็บอกโลเคชั่น…

ขนมจีบไม่ได้เป็นของกินขึ้นชื่อของเชียงราย แต่ก็มีอยู่ร้านหนึ่งที่มีขนมจีบที่อร่อยที่สุดที่คนเชียงรายส่วนใหญ่ต้องรู้จัก ว่ากันว่าถ้าอยู่กรุงเทพฯจะหาขนมจีบที่อร่อยที่สุดก็ต้องไปแถวเยาราช แต่ถ้ามาเชียงรรายอยากกินขนมจีบที่อร่อยที่สุดในจังหวัดก็ต้องไปที่ร้านนี้ ร้านนี้ก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่เปิดมาตั้งใจขายสินค้าหลักอย่างหนึ่ง แล้วนำสินค้าอีกอย่างมาเป็นสินค้าเสริม แต่ปรากฏว่าสินค้าเสริมกลับขายกลับดังมีชื่อเสียงกว่าสินค้าหลัก จนสินค้าเสริมกลายมาเป็นสิ่งดึงดูให้คนให้เข้าร้านมากกว่าสินค้าหลัก ร้านที่มีขนมจีบที่อร่อยที่สุดในจังหวัดมีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวโกนงค์” กรณีก็จะคล้ายๆกับพายสวนอาหารจริน ตั้งใจขายอาหารขายกาแฟเป็นสินค้าหลักเสริมด้วยพายแต่พายกลับเป็นสินค้าที่โด่งดังกว่าและกลายเป็นสินค้าทำรายได้หลักให้กับร้าน กว่าจะมาเป็นก๋วยเตี๋ยวโกนงค์ และขนมจีบโกงค์ที่ขึ้นชื่อของเชียงรายในวันนี้ทางร้านก็ได้ผ่านร้อนหนาว ล้มลุกคลุกคลานมาไม่ใช่น้อย เริ่มจากเมื่อ 40 กว่าปีก่อน เจ้าของร้านคือป้าธรและลุงวินงค์ผู้เป็นสามี ได้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวกัน 2 คนที่บริเวณบ้าน ซึ่งอยู่บนถนนพหลโยธิน แถวป่าก่อดำ ชื่อร้านโกนงค์ได้มาจากการที่ลุงวินงค์เป็นคนขาวเหมือนคนจีน ลูกค้าเลยเรียกแกว่าโกนงค์ พอผ่านไปซักพักเลยกลายเป็นชื่อที่ติดปากที่ใครๆก็เรียกว่าร้านโกนงค์ เลยกลายเป็นชื่อของร้านโดยปริยาย ส่วนลุงวินงค์ก็เป็นรู้จักกันในชื่อโกนงค์ หลังจากที่ขายไปซักพักรายได้และลูกค้าก็เริ่มอิ่มตัวรายได้ก็ทรงๆ ทางป้าธรกับโกนงค์ก็มองหาอย่างอื่นเสริมทำ ป้าธรก็เลยไปเรียนทำซาลาเปาแล้วก็เป็นจังหวะที่คนเหนือตื่นตัวไปทำงานที่ประเทศซาอุดิอาระเบียเพราะได้เงินเยอะกว่า โกนงค์จึงได้ตัดสินใจไปทำงานที่ซาอุแทนในตอนนั้นเป็นเวลา 4 ปี ส่วนป้าธรก็ขายซาลาเปาที่ตลาด ก็เลยเป็นอันต้องปิดร้านไป หลังจากที่โกนงค์ไปทำงานที่ซาอุอยู่ 4 ปีก็กลับบ้าน…

เชียงรายเป็นจังหวัดที่ผู้คนและร้านค้าต่างๆไม่ได้อยู่ดึกถึงเช้ามากนัก ในตัวเมืองเองหลัง 3 ทุ่มเป็นต้นไปถนนก็เริ่มเงียบกันแล้ว บรรดาร้านต่างๆจึงไม่ค่อยเปิดกันโต้รุ่งซักเท่าไหร่ ดังนั้นร้านข้าวต้มซึ่งเป็นที่รู้จักกันสำหรับร้านโต้รุ่งจึงไม่น่าจะเป็นจุดเด่นในเรื่องของซักเท่าไหร่ แต่ในความเป็นจริงเชียงรายมีร้านข้าวต้มเยอะมาก และที่อร่อยๆจนดังระดับจังหวัดหรือบางร้านก็ดังระดับประเทศที่ใครมาเที่ยวก็ต้องแวะมากินก็มีหลายร้าน แล้วอากาศเย็นๆ หนาวๆสบายช่วงปลายปีถ้าจะให้ดี การได้กินข้ามต้มอุ่นๆเมนูร้อนๆก็เป็นอะไรที่ฟินมาก วันนี้เราจะพาไปแนะนำร้านข้าวต้มที่อร่อยที่สุดในเชียงราย โดยข้าวต้มในที่นี้หมายถึงข้าวต้มกุ้ยเท่านั้น ไม่ได้รวมถึงพวกข้าวต้มปลา หรือข้ามต้มหมู หรือโจ๊คแต่อย่างใด ข้อสังเกตุหนึ่งของร้านข้าวต้มที่เชียงรายคือไม่ได้เปิดถึงดึงมากส่วนมากจะปิดกันไม่เกิน 5 ทุ่ม แต่ก็มีบางร้านเปิดถึงตี 2 แต่ก็มีไม่มาก โดยเราคัดมาทั้งหมด 9 ร้านที่ได้ชื่อว่าอร่อยที่สุดในเชียงรายโดยไม่ได้เรียงลำดับใดๆดังนี้ สารบัญ ข้าวต้ม จ.เจริญชัย ร้านข้าวต้มมีนา ร้านข้าวต้มยอดอร่อย ร้านข้าวต้มนายหนุ่ม ร้านข้าวต้มกรุงเก่า ร้านข้าวต้มบัว (หัวสนามบินเก่า) ร้านข้าวต้มโกเดช ร้านข้าวต้มจ่าฮี ร้านข้าวต้มเพ็ญศรีโอชา อ.พาน ข้าวต้มลีโอ แม่สาย…

ว่ากันว่าหากใครได้มาเที่ยวเชียงรายแล้วยังไม่ได้ลองน้ำเงี้ยวเชียงราย ถือว่ายังมาไม่ถึงเพราะน้ำเงี้ยวเชียงรายจะมีเอกลักษณ์คือมีความเข้มข้นมากและเผ็ดจัดจ้านมากกว่า วันนี้เราจะไปรู้ค้นหาร้านน้ำเงี้ยวที่อร่อยที่สุดในเชียงราย หลายๆร้านก็เป็นร้านที่คนส่วนใหญ่รู้จักกันอยู่แล้วเช่นน้ำเงี้ยวป้าสุข แต่ก็ยังมีอีกหลายๆร้านที่อร่อยจริงไม่เป็นที่รู้จักแบบกว้างขวาง