ขนมจีบโกนงค์ ขนมจีบที่อร่อยที่สุดในเชียงราย
ขนมจีบไม่ได้เป็นของกินขึ้นชื่อของเชียงราย แต่ก็มีอยู่ร้านหนึ่งที่มีขนมจีบที่อร่อยที่สุดที่คนเชียงรายส่วนใหญ่ต้องรู้จัก ว่ากันว่าถ้าอยู่กรุงเทพฯจะหาขนมจีบที่อร่อยที่สุดก็ต้องไปแถวเยาราช แต่ถ้ามาเชียงรายอยากกินขนมจีบที่อร่อยที่สุดในจังหวัดก็ต้องไปที่ร้านนี้ ร้านนี้ก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่เปิดมาตั้งใจขายสินค้าหลักอย่างหนึ่ง แล้วนำสินค้าอีกอย่างมาเป็นสินค้าเสริม แต่ปรากฏว่าสินค้าเสริมกลับขายกลับดังมีชื่อเสียงกว่าสินค้าหลัก จนสินค้าเสริมกลายมาเป็นสิ่งดึงดูให้คนให้เข้าร้านมากกว่าสินค้าหลัก ร้านที่มีขนมจีบที่อร่อยที่สุดในจังหวัดมีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวโกนงค์” กรณีก็จะคล้ายๆกับพายสวนอาหารจริน ตั้งใจขายอาหารขายกาแฟเป็นสินค้าหลักเสริมด้วยพายแต่พายกลับเป็นสินค้าที่โด่งดังกว่าและกลายเป็นสินค้าทำรายได้หลักให้กับร้าน กว่าจะมาเป็นก๋วยเตี๋ยวโกนงค์ และขนมจีบโกงค์ที่ขึ้นชื่อของเชียงรายในวันนี้ทางร้านก็ได้ผ่านร้อนหนาว ล้มลุกคลุกคลานมาไม่ใช่น้อย เริ่มจากเมื่อ 40 กว่าปีก่อน เจ้าของร้านคือป้าธรและลุงวินงค์ผู้เป็นสามี ได้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวกัน 2 คนที่บริเวณบ้าน ซึ่งอยู่บนถนนพหลโยธิน แถวป่าก่อดำ ชื่อร้านโกนงค์ได้มาจากการที่ลุงวินงค์เป็นคนขาวเหมือนคนจีน ลูกค้าเลยเรียกแกว่าโกนงค์ พอผ่านไปซักพักเลยกลายเป็นชื่อที่ติดปากที่ใครๆก็เรียกว่าร้านโกนงค์ เลยกลายเป็นชื่อของร้านโดยปริยาย ส่วนลุงวินงค์ก็เป็นรู้จักกันในชื่อโกนงค์ หลังจากที่ขายไปซักพักรายได้และลูกค้าก็เริ่มอิ่มตัวรายได้ก็ทรงๆ ทางป้าธรกับโกนงค์ก็มองหาอย่างอื่นเสริมทำ ป้าธรก็เลยไปเรียนทำซาลาเปาแล้วก็เป็นจังหวะที่คนเหนือตื่นตัวไปทำงานที่ประเทศซาอุดิอาระเบียเพราะได้เงินเยอะกว่า โกนงค์จึงได้ตัดสินใจไปทำงานที่ซาอุแทนในตอนนั้นเป็นเวลา 4 ปี ส่วนป้าธรก็ขายซาลาเปาที่ตลาด ก็เลยเป็นอันต้องปิดร้านไป หลังจากที่โกนงค์ไปทำงานที่ซาอุอยู่ 4 ปีก็กลับบ้าน…
