ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยที่สุดในเชียงราย

ฟังเนื้อหา Getting your Trinity Audio player ready...

เชียงรายเป็นจังหวัดที่มีอาหารพื้นเมืองอร่อยๆ มากมายที่ขึ้นชื่อไม่ว่าจะเป็นน้ำเงี้ยว ข้าวซอย ใส้อั่ว หรือแม้แต่การทานอาหารประเภทแป้งและขนมจีน แต่สิ่งที่อาจจะไม่ค่อยได้ยินกันบ่อยนักในบทสนทนาเกี่ยวกับอาหารเชียงรายคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆเลย

โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่หลากหลายทั้งเนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย เนื้อสด และน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม ซึ่งเป็นที่นิยมของคนเชียงรายอยู่ระดับหนึ่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อจึงกลายเป็นอาหารที่ทานกันบ่อยๆ และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น

ความนิยมในการทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคนเชียงรายไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสชั่วคราว แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ฝังรากลึกในชีวิตประจำวันของพวกเขา แต่ถ้าพูดถึงเนื้อที่คนเชียงรายนิยมที่สุด จะต้องเป็น “เนื้อควาย” เพราะมันมีรสชาติและความเนื้อแน่นที่แตกต่างจากเนื้อวัว

แต่ด้วยลักษณะของเนื้อควายที่อาจไม่เหมาะสมกับการทำก๋วยเตี๋ยวให้รสชาติกลมกล่อมเท่าเนื้อวัว ทำให้เนื้อวัวยังคงเป็นตัวเลือกหลักในการทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยและได้รับความนิยมสูงสุดไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้แต่ในมื้อเย็น เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและความสดใหม่ของเนื้อที่ได้รับการคัดสรรอย่างดี ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในเชียงรายเป็นเมนูที่หลากหลายและตอบโจทย์ความอร่อยของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ที่ผ่านมาร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่อร่อยๆในเชียงรายกลับไม่เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวมากเท่าที่ควร เพราะร้านส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดเหล่านี้ไม่ได้มีการประชาสัมพันธ์แบบสมัยใหม่ ไม่ได้เน้นการใช้สื่อโซเชียลมีเดียที่เป็นกระแสในยุคนี้

ร้านเหล่านี้กลับใช้วิธีการโปรโมตแบบบ้านๆ ที่สะท้อนถึงความเป็นท้องถิ่นและความจริงใจในรสชาติของอาหาร ทำให้บางร้านอาจจะยังไม่ได้รับความนิยมในวงกว้างมากนัก ทั้งๆ ที่รสชาติของอาหารที่เสิร์ฟนั้นอร่อยจริงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร

แม้ว่าร้านเหล่านี้จะไม่ได้พึ่งพาการตลาดสมัยใหม่ แต่ก็ยังคงมีลูกค้าประจำที่กลับมาเยือนร้านเหล่านี้ซ้ำๆ เพราะรสชาติที่ไม่เหมือนใครและความสดใหม่ของเนื้อที่นำมาใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยว วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ขึ้นชื่อของเชียงรายที่ไม่ควรพลาด ด้วยร้านที่แม้จะไม่ดังในโซเชียลมีเดีย แต่รับรองว่าอร่อยจนต้องกลับมาซ้ำทุกครั้งที่ได้ลอง

จากร้านป้าติ๋ว ก๋วยเตี๋ยวไทย มุสลิม ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของน้ำซุปหอมหวานจนลูกค้าติดใจ ร้านต. เตี๋ยวเนื้อที่ขึ้นชื่อในเรื่องความสดของเนื้อและลูกชิ้นที่ทำเอง ไปจนถึงร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 ที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเนื้อได้อย่างอร่อยและราคาสมเหตุสมผล

นอกจากนี้ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สวนลุงดี ที่เป็นจุดเด่นของผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศสบายๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียง ที่มีน้ำซุปเข้มข้นและก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ลูกค้ากลับมาซ้ำอีกครั้ง และร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด เจ้าเดียวในเชียงราย บายพาสวงแหวนตะวันออก ที่ได้รับการยกย่องในเรื่องรสชาติและบริการ

มาถึงร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณเฮียรมณ์ ที่ตกแต่งสไตล์โบราณและมีรสชาติของน้ำซุปที่ไม่เหมือนใคร และร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำจิ้ม สันโค้ง ซอย 6 ที่มีเอกลักษณ์ในน้ำจิ้มรสเด็ดเป็นจุดเด่นสุดท้าย ร้าน Beef & เส้น เตี๋ยวเรือลุยไฟ ถนนสนามบิน ที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเรือลุยไฟร้อนแรงที่ทานแล้วต้องติดใจ และร้านก๋วยเตี๋ยวอันเจริญแม่สาย ที่เป็นร้านที่เต็มไปด้วยความอร่อยจากเนื้อคุณภาพดี

ทั้งหมดเป็นแค่ตัวอย่างร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ขึ้นชื่อของเชียงรายที่เราจะแนะนำให้คุณได้รู้จักกัน ซึ่งมีทั้งหมดจำนวน 15 ร้าน รับรองว่าเมื่อคุณได้ลองแล้วจะติดใจและต้องกลับมาอีกครั้งทุกครั้งที่มาเชียงราย เนื่องจากเนื้อหาส่วนนี้จะยาวมากเราจึงค่อยๆนำเสนอทีละชุด ชุดละ 5 ร้านก่อน

เรามาเริ่มค้นหาแต่ละร้านกันเลยครับ

1. ร้านก๋วยเตี๋ยวไทย-มุสลิม ฮาลาล – ป้าติ๋ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวไทย-มุสลิม ฮาลาล – ป้าติ๋ว เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีจากทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ชอบทายเนื้อ เรายกให้ร้านนี้เป็นที่สุดของที่สุดของก๋วยเตี๋ยวเนื้อในจังหวัดเชียงรายเลย

ร้านนี้เจ้าของบอกว่าเปิดมาแล้ว 70 กว่าปี และเคลมว่าได้รับเครื่องหมายฮาลาล (Halal) อย่างถูกต้อง และนี้ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากพี่น้องมุสลิมในจังหวัดเชียงราย ด้วยมาตรฐานความสะอาดและความเหมาะสมที่ร้านได้รักษาไว้อย่างดี จึงถือเป็นร้านที่น่าเชื่อถือและได้รับความนิยมในชุมชนเป็นอย่างมาก

ร้านนี้มีจุดเด่นที่สำคัญคือการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีรสชาติกลมกล่อม โดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และปรุงรสอย่างพิถีพิถัน จึงทำให้เมนูของร้านนี้มีความอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นโดยเสริฟมาในชามแสตนเลสไม่เหมือนใคร

เมนูหลักของร้านป้าติ๋วจะเน้นไปที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั้งแบบเนื้อเปื่อยและเนื้อสด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าขาประจำ นอกจากนั้นยังมีเมนูเนื้อย่างและลูกชิ้นเนื้อที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น และที่สำคัญของร้านนี้คือทางร้านทำบะหมี่ไข่ด้วยตัวเองและมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ

น้ำซุปของร้านนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจากการเคี่ยวกระดูกเนื้อจนได้รสชาติที่หวานมันตามธรรมชาติ ลูกค้าในร้านมักจะกล่าวถึงน้ำซุปที่มีรสกลมกล่อมและอร่อยจนไม่สามารถหยุดกินได้

ร้านป้าติ๋วเป็นร้านเล็กๆเป็นอาคารพานิชย์คูหาเดียว ตั้งอยู่บนถนนอุตรกิจ ใกล้ๆธนาคารออมสิน บรรยากาศของร้านนี้ค่อนข้างเรียบง่าย เหมาะสำหรับการนั่งรับประทานอาหารแบบรีบกินแล้วก็รีบไป

เอาจริงๆร้านไม่ได้ดูหรูหราหรือทันสมัยเท่าใดนัก เป็นร้านธรรมดาๆ ร้านนี้มีการจัดวางโต๊ะไม้เรียบง่าย ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนรับประทานอาหารที่บ้านของตัวเอง การบริการที่ร้านก็เป็นไปอย่างรวดเร็ว

สำหรับราคาของก๋วยเตี๋ยวที่ร้านป้าติ๋วถือว่าไม่แพงเลย เอาจริงๆถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับเศรษฐกิจสมัยนี้และเทียบกับคุณภาพของอาหารที่ได้รับ คือชามละ 40 บาท ในตัวเมืองจังหวัดเชียงราย

ร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานอาหารอร่อยในราคาที่คุ้มค่า ทั้งยังเป็นที่รู้จักในเรื่องของเลือกใช้วัตถุดิบซึ่งก็คือเนื้อที่มีคุณภาพ ซึ่งเป็นสิ่งที่คนที่ชื่นชอบทานเนื้อมักจะกลับมาเยือนร้านนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ร้านป้าติ๋ว ก๋วยเตี๋ยวไทย มุสลิมถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดหากคุณนิยมทานเนื้อเมื่อมาเยือนจังหวัดเชียงรายด้วยรสชาติที่เข้มข้น ใครที่เป็นแฟนก๋วยเตี๋ยวเนื้อห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด เพราะจะทำให้คุณประทับใจจนต้องกลับมาซ้ำแน่นอน

สถานที่ตั้ง: ถนนอุตรกิจ

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/5vKpfDA4N6KbocRK9

เวลาเปิด-ปิด: 07:00 น. – 14:00 น

2. ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016

ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีชื่อเสียงในจังหวัดเชียงราย และเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาเยือน ตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Like Condo ถนนบ้านร่องเสือเต้น ซอย 10 ซึ่งเป็นซอยตรงข้ามทางเข้าวัดร่องเสือเต้น

ทำเลร้านที่เข้าถึงได้ง่าย ร้านมีขนาดกะทัดรัดและบรรยากาศที่ไม่วุ่นวายเพราะมีพื้นที่เป็นของตัวเองส่วนตัวทั้งๆที่ห่างจากร้านไม่เกิน 30 เมตรจะเป็นพหลโยธินที่พลุกพล่านก็ตาม จริงๆคือร้านอยู่ในรั้วเดียวกับโรงแรมบ้านล้านนา ร้านนี้จึงเหมาะสำหรับการนั่งทานอาหารในบรรยากาศเงียบสงบ ร้านมีการจัดพื้นที่อย่างดีมีความรู้สึกเป็นส่วนตัวเพื่อรองรับลูกค้า

เมนูที่ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 เสิร์ฟนั้นมีความหลากหลาย โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่ร้านนี้ถือเป็นเมนูเด่นที่สุด เนื้อที่ใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวนั้นถูกคัดเลือกมาอย่างดี เคี่ยวจนเนื้อนุ่มและหอมมาก

เมนูหลักๆหลายเมนูเน้นไปที่เนื้อตุ๋นที่ค่อนข่างนุ่ม ที่บอกว่าค่อนข้างนุ่มเพราะไปแต่ละครั้งความรู้สึกไม่เหมือนกันบางครั้งนุ่มมากแทบละลายในปากเลย ไปอีกครั้งอาจจะนุ่มน้อยลงบางวันอาจจะเหนียวกว่าวันอื่นๆ แต่โดยรวมถือว่าอยู่ในระดับดี

น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้เลยทีเดียว ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติเต็มเปี่ยมไปด้วยความหอมหวานจากกระดูกจะต้องชอบแน่นอน

ลูกชิ้นเนื้อและเนื้อสดก็ได้รับการพูดถึงในรีวิวหลายครั้ง ว่ามีคุณภาพดี และรสชาติไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังสามารถปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำจิ้มที่ทางร้านเตรียมไว้ให้

ถ้าถามว่าก๋วยเตี๋ยวอร่อยไหม คำตอบคือ อร่อยจริงๆ เนื้อมีคุณภาพและรสชาติยอดเยี่ยม แต่ด้วยความที่ร้านนี้มีเมนูหลากหลายไม่ใช่แค่ก๋วยเตี๋ยว ยังมีหม้อไฟ ปิ้งย่าง และกระทะร้อน ที่ทำให้ความสนใจของลูกค้าถูกดึงไปที่เมนูอื่นๆ ทำให้รู้สึกว่าก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่เด่นน้อยกว่าที่ควรจะเป็น แต่ไม่ว่าจะเลือกเมนูไหน ถ้ามาที่ร้านนี้ไม่ว่าจะก๋วยเตี๋ยวหรือเมนูเนื้ออื่นๆ ก็รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน

ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 มีการบริการที่ดีพนักงานมีความเป็นมิตรและคอยให้บริการลูกค้าด้วยรอยยิ้มพอสมควร แต่ไม่ได้สุภาพขนาดทำให้ประทับใจ บางคนหน้าบึ้งเหมือนไม่รับแขกก็พอจะมีให้เป็นบางครั้งก็เข้าใจว่าพนักงานคงเหนื่อยกัน

แม้ว่าร้านจะมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ความสะอาดและการบริการที่รวดเร็วทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจและอยากกลับมาซ้ำเมื่อมีโอกาส

สำหรับราคาอาหารที่ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 ถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณที่ลูกค้าได้รับ เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านนี้ราคาไม่แพงเกินไป และยังมีโปรโมชั่นหรือเซตอาหารที่ช่วยให้ลูกค้าได้ทานอาหารอร่อยในราคาประหยัด

หากคุณเดินทางมาที่เชียงราย และชื่นชอบการทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อที่นุ่มลิ้น ร้านสุดยอดเนื้อตุ๋น 2016 ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่อร่อยและบรรยากาศที่เหมาะแก่การพักผ่อน ทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นอยู่เสมอ

สถานที่ตั้ง: ตรงข้ามกับ Like Condo ถนนบ้านร่องเสือเต้น ซอย 10

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/kWFBnS6ghLbfsse17

เวลาเปิด-ปิด: 09:00 น. – 16:00 น

3. ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียง (ในปั้ม PT เชียงราย 4 ถ.พหลโยธิน)

ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียง เป็นอีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดเชียงรายที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น ร้านนี้มีจุดเด่นที่รสชาติของก๋วยเตี๋ยวที่เข้มข้นและจัดจ้าน น้ำซุปที่ทางร้านใช้ทำก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติที่กลมกล่อมและหอมหวานจากการเคี่ยวกระดูกเนื้อและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำให้ทุกชามที่เสิร์ฟออกมามีรสชาติที่ไม่เหมือนใครและเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้

ร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียง ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกต่อการเดินทาง อยู่ในย่านรอบเวียงของจังหวัดเชียงราย ที่มักจะเป็นแหล่งที่มีผู้คนเดินทางผ่านไปมา ตั้งอยู่ในปั๊มน้ำมัน PT: ตั้งอยู่บนถนนพหลโยธิน ถ้าผ่านไปแถวนั้นอาจจะเลยได้ง่ายๆเพราะป้ายเล็กและไม่เด่นเลย วิธีง่ายๆคือให้เลี้ยวเข้าปั้มก่อน แล้วไปจอดหน้าร้านซึ่งอยู่ทางออกของปั้มพอดี สามารจอดในปั้มได้เลย

บรรยากาศของร้านเป็นแบบบ้านๆ สบายๆ มีที่นั่งจำนวนมากทั้งในและนอกตัวร้าน ลูกค้าที่มาที่ร้านจะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการนั่งทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว

เมนูที่โดดเด่นของร้านนี้คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มาพร้อมกับน้ำซุปที่หอมกรุ่นและเข้มข้น คุณสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย หรือจะเป็นเนื้อลูกชิ้น เนื้อที่ใช้ในร้านนี้ถูกเลือกมาอย่างดี

โดยเนื้อที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติของน้ำซุปอย่างเต็มที่ ส่วนลูกชิ้นเนื้อที่ร้านทำเองก็มีคุณภาพดี เคี้ยวได้เพลินไม่เหนียวเกินไป ลูกค้าหลายคนที่เคยมาทานจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า น้ำซุปของที่นี่อร่อยจนต้องกลับมาซ้ำ

การบริการของร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียงก็เป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของร้าน แม้จะเป็นร้านแบบบ้านข้างถนนแต่พนักงานทุกคนมีความเป็นมิตรและพร้อมให้บริการอย่างรวดเร็ว แม้ว่าบางช่วงเวลาอาจจะมีลูกค้าเยอะ แต่ร้านนี้มีการจัดการที่ดี ทำให้การบริการไม่ช้าและลูกค้าสามารถได้รับอาหารอย่างรวดเร็ว ส่วนการยิ้มแย้มแจ่มใสของพนักงานก็ถืออย่าไปใส่ใจมากเพราะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวทานแบบเร็วๆพนักงานแต่ละคนต่างเร่งรีบ

ในส่วนของราคา ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ไม่แพงมาก เมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณของอาหารที่ลูกค้าได้รับ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและน้ำซุปที่เข้มข้น ราคาจึงถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพที่ได้รับ ร้านนี้จึงเหมาะกับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ต้องการหาของอร่อยทานในราคาที่ไม่เกินเอื้อม

หากคุณกำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติกลมกล่อมในเชียงราย ร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด รอบเวียงถือเป็นร้านที่ไม่ควรพลาด เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่มีอาหารที่อร่อย แต่ยังมีบรรยากาศที่เป็นมิตรและมีที่จอดรถเพียบทั้งในปั้มและข้างถนนหน้าร้าน ร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 3 ทุ่ม

สถานที่ตั้ง: ในปั้ม PT เชียงราย 4 ถ.พหลโยธิน อยู่ฝั่งซ้ายหากมุ่งหน้าไปทิศใต้ (ทิศไปจังหวัดพะเยา) ให้เข้าเส้นในไว้เพื่อเข้าปั้มเพราะอยู่เลนกลางจะเลี้ยวเข้าร้านไม่ทัน

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/KsqoducoRzceJSKn9

เวลาเปิด-ปิด: 08:00 น. – 21:00 น

4. ก๋วยเตี๋ยวจัมโบ้ในซอย

หากจะพูดถึงสุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในจังหวัดเชียงราย หลายคนอาจมีรายชื่อร้านดังในใจอยู่แล้ว แต่สำหรับนักกินสายลึกที่ชอบค้นหาร้านอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ วันนี้เราจะแนะนำให้รู้จักกับร้านหนึ่งซึ่งอาจไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ ไม่ได้มีป้ายโฆษณาใหญ่โต แต่กลับเป็นที่กล่าวขานกันในหมู่นักชิมและคนท้องถิ่นว่านี่คือหนึ่งใน “ของดีเมืองเชียงราย” ที่ต้องไปลองให้ได้สักครั้ง ร้านนั้นมีชื่อเรียบง่ายแต่ทรงพลังว่า “ก๋วยเตี๋ยวจัมโบ้ในซอย”

ร้านนี้เป็นเหมือนลายแทงขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ในซอยเล็กๆ ของย่านบ้านใหม่ ต.ริมกก แต่สำหรับคนที่รู้กันดีแล้ว ที่นี่คือจุดหมายปลายทางที่ต้องแวะเวียนมาฝากท้องอยู่เป็นประจำ

อะไรที่ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวในซอยแห่งนี้ยืนหยัดครองใจผู้คนมาได้ยาวนานกว่า 30 ปี และทำไมหลายเสียงถึงยกให้เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ดีที่สุดในเชียงราย วันนี้เราจะมาเจาะลึกทุกแง่มมุมกันครับ

จากตำนานตลาดบ้านใหม่ สู่ร้านลับในซอย

ก่อนจะมาเป็นร้านในซอยให้เราได้ตามรอยกันในวันนี้ เรื่องราวของ “ก๋วยเตี๋ยวจัมโบ้” ได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ณ ตลาดบ้านใหม่ โดยคุณป้าจินตนา สุวรรณมณีกุล เจ้าของสูตรต้นตำรับ ด้วยเอกลักษณ์ของการให้เครื่องและเส้นในปริมาณที่เยอะกว่าร้านทั่วไปในชามขนาดใหญ่พิเศษ ทำให้ลูกค้าประจำพากันตั้งฉายาให้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวชามจัมโบ้” และชื่อนี้ก็เรียกติดปากกันมานับตั้งแต่นั้น

กาลเวลาผ่านไป ตำนานความอร่อยได้ถูกส่งต่อมายังรุ่นลูก คือ คุณนริศา ซึ่งได้ตัดสินใจย้ายร้านมาเปิดใกล้ๆ บ้านในซอย 7 ถนนแม่กก (หรือที่คนแถวนั้นรู้จักในชื่อซอย 18 ถนนกลางเวียง) แม้ในช่วง 3 เดือนแรกของการเปิดร้านใหม่ ลูกค้าจะยังไม่ค่อยรู้จักเพราะทำเลที่ตั้งที่ “ลับ” สมชื่อจริงๆ

แต่ด้วยคุณภาพและรสชาติที่ยังคงเส้นคงวาไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้เกิดการบอกเล่ากันแบบปากต่อปาก ประกอบกับมีเสียงลือเสียงเล่าอ้างในโลกออนไลน์ ทำให้ลูกค้าเก่าๆ ที่คิดถึงรสชาติเดิมก็ตามกลับมาอุดหนุน

ส่วนลูกค้าใหม่ที่ได้ยินชื่อเสียงก็พากันมาลิ้มลอง จนร้านกลับมาคึกคักและลูกค้าแน่นขนัดเหมือนเช่นเคย โดยเฉพาะในช่วงมื้อเที่ยงที่แทบจะไม่มีโต๊ะว่างเลยทีเดียว

ถอดรหัสความอร่อย อะไรที่ทำให้ใครๆ ก็ติดใจ?

เมื่อก้าวเข้ามาในร้าน บรรยากาศอาจจะดูเรียบง่าย เป็นร้านโล่งๆ หลังคาสูง มีโต๊ะเก้าอี้จัดวางไว้รองรับลูกค้าได้หลายสิบที่นั่ง แต่เสน่ห์ของที่นี่ไม่ได้อยู่ที่การตกแต่งที่หรูหรา หากแต่อยู่ที่ “คุณภาพ” และ “ปริมาณ” ของก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามที่เสิร์ฟออกมา ซึ่งเราจะมาวิเคราะห์จากเสียงสะท้อนของคนที่ได้ไปลองมาแล้วกันครับ

1. น้ำซุป: เอกลักษณ์ที่ถูกกล่าวขาน

หัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยวคงหนีไม่พ้น “น้ำซุป” สำหรับที่นี่ เสียงจากลูกค้าส่วนใหญ่ชื่นชมว่าน้ำซุปมีรสชาติที่ กลมกล่อมและมีเอกลักษณ์ หลายคนบอกว่าน้ำซุปหอมหวานกลิ่นกระเทียมเจียวชัดเจน เป็นรสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป ซดได้คล่องคอ ทำให้สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ง่ายตามใจชอบ มีฟีดแบคจากนักชิมชาวต่างชาติที่บอกว่าเป็นซุปที่อร่อยมาก แม้แต่คนที่ไม่ถนัดเครื่องเทศจัดๆ ก็สามารถทานได้อย่างสบายใจ

อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติที่เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ก็มีเสียงสะท้อนมาบ้างเช่นกันว่า สำหรับบางคนที่ชอบทานรสจัด อาจรู้สึกว่าน้ำซุปยัง เข้มข้นได้อีกนิด ถึงจะสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตเล็กน้อยจากลูกค้าบางท่านที่สั่งแบบแห้งว่า น้ำซุปที่แยกมาให้ในถ้วยนั้นมีรสชาติค่อนข้างเค็มไปหน่อย ซึ่งอาจเป็นจุดที่ทางร้านสามารถนำไปปรับปรุงเพื่อให้ถูกใจลูกค้าได้กว้างขวางยิ่งขึ้น

2. เนื้อและเครื่องใน: นุ่ม สด ชิ้นใหญ่เต็มคำ

นี่คืออีกหนึ่งไฮไลท์ที่ทำให้ร้านนี้โดดเด่น โดยเฉพาะเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เสียงชื่นชมส่วนใหญ่พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า เนื้อเปื่อยอร่อยมาก นุ่มจนแทบละลายในปาก ไม่มีกลิ่นคาว และไม่เหนียวเคี้ยวง่าย มีลูกค้าระบุว่าทางร้านใช้ “เนื้อน่องลาย” ซึ่งเป็นส่วนที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและมีเอ็นแทรกเล็กน้อย ทำให้เนื้อสัมผัสอร่อยเป็นพิเศษ ส่วนของเนื้อสดก็ได้รับคำชมว่าสดใหม่ ชิ้นหนา ไม่เหนียว ทำให้โดยรวมแล้วประสบการณ์การทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อของที่นี่น่าประทับใจมาก จนหลายคนยกให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ดีที่สุดเท่าที่เคยกินมา

นอกจากเมนูเนื้อแล้ว ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูให้บริการด้วย ซึ่งก็ได้รับคำชมว่าหมูเปื่อยอร่อยไม่แพ้กัน และยังมีเมนู “น้ำเงี้ยว” ที่มีคนรีวิวว่ารสชาติเข้มข้นและให้เยอะเกินราคาอีกด้วย

3. ปริมาณ: จัมโบ้สมชื่อ อิ่มจุกจนถึงเย็น

เรื่องนี้ถือเป็นจุดขายที่แข็งแกร่งที่สุดและเป็นที่มาของชื่อร้านอย่างแท้จริง ลูกค้าแทบทุกคนที่ได้มาลองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าให้เยอะมาก หลายคนสั่งแค่ชามธรรมดา (ราคา 40 บาท) ก็ยังทานแทบไม่หมด

ฟีดแบคจากลูกค้าหลายรายระบุว่า ชามขนาดกลาง (50 บาท) ของที่นี่ ใหญ่กว่าชามขนาดใหญ่ของร้านอื่นเสียอีก ส่วนใครที่หิวจัดๆ หรืออยากท้าทายกระเพาะของตัวเอง ต้องลองสั่งขนาด “จัมโบ้” (60 บาท) ที่มีคนบอกว่าเหมือนเอาไซส์ปกติ 2 ชามมารวมกัน รับประกันว่าอิ่มไปจนถึงมื้อเย็นแน่นอน

ความคุ้มค่านี้เองที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ เพราะในยุคที่ข้าวของแพงขึ้น แต่ทางร้านยังคงให้ปริมาณที่เยอะสวนทางกับราคาที่ไม่แพงเลย นอกจากนี้ยังมีเมนูสำหรับเด็กในราคาเพียง 20 บาท และมีผักสดให้เติมได้ไม่อั้นอีกด้วย

เสียงสะท้อนจากลูกค้า: ข้อดีและข้อควรพิจารณา

เมื่อรวบรวมฟีดแบคทั้งหมด จะเห็นภาพรวมของร้านที่ค่อนข้างชัดเจน ทั้งในแง่บวกที่ทำให้ลูกค้าติดใจ และบางแง่มุมที่อาจเป็นข้อจำกัดสำหรับบางคน

สิ่งที่ลูกค้าประทับใจอย่างล้นหลาม:

• รสชาติและความคุ้มค่า: เป็นสองสิ่งที่ถูกพูดถึงมากที่สุด ก๋วยเตี๋ยวอร่อย ปริมาณเยอะมาก ในราคาที่เป็นมิตร ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าคุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์
• คุณภาพวัตถุดิบ: เนื้อเปื่อยที่นุ่มอร่อย เนื้อสดและเครื่องในที่สะอาดใหม่ คือสิ่งที่สร้างมาตรฐานให้ร้าน
• ความรวดเร็วในการบริการ: แม้ช่วงเที่ยงคนจะเยอะมาก แต่หลายเสียงบอกว่ารอไม่นาน สั่งแล้วได้อาหารค่อนข้างเร็ว
• ความผูกพันของลูกค้า: มีลูกค้าประจำที่ทานมาเป็นสิบๆ ปี ตั้งแต่ร้านยังอยู่ที่ตลาดบ้านใหม่จนย้ายมาที่นี่ ซึ่งสะท้อนถึงคุณภาพที่คงเส้นคงวาและความผูกพันที่ลูกค้ามีต่อร้าน

ข้อควรพิจารณาและคำแนะนำจากลูกค้า:

• ปัญหาที่จอดรถ: นี่คือประเด็นที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุด โดยเฉพาะสำหรับคนที่นำรถยนต์มาในช่วงเวลาเร่งด่วน (11:00 น. – 13:00 น.) แม้ทางร้านจะพยายามจัดหาที่จอดรถให้ทั้งหน้าร้าน ข้างร้าน หรือในบริเวณบ้าน แต่ก็มักจะไม่เพียงพอ หลายคนแนะนำว่าการมาโดย มอเตอร์ไซค์จะสะดวกที่สุด หรือควรหลีกเลี่ยงช่วงเวลาพีค
• สภาพแวดล้อมและบรรยากาศ: มีฟีดแบคบางส่วนที่มองว่าตัวร้านอาจจะดู เก่าและโทรมไปบ้าง อาจเป็นเพราะร้านเปิดมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ก็มีอีกหลายเสียงที่บอกว่าร้าน สะอาด และดูแลดี ซึ่งตรงนี้อาจขึ้นอยู่กับมุมมองของแต่ละคน
• ปัญหาน้ำท่วมขัง: ด้วยทำเลที่ตั้งของร้านที่อาจเป็นพื้นที่ต่ำ มีลูกค้าบางท่านเคยเจอประสบการณ์น้ำท่วมขังบริเวณหน้าร้านในวันที่ฝนตกหนัก ซึ่งเป็นข้อมูลที่สอดคล้องกับเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่ในเชียงรายเมื่อปี 2567 ที่ร้านก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน นี่จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ต้องพิจารณาหากจะเดินทางไปในช่วงฤดูฝน
• ซอยทางเข้าที่ค่อนข้างแคบ: ตามชื่อร้าน “ในซอย” ทางเข้าจึงค่อนข้างแคบ ต้องใช้ความระมัดระวังในการขับรถสวนกัน

บทสรุป: ควรค่าแก่การไปลองหรือไม่?

“ก๋วยเตี๋ยวจัมโบ้ในซอย” ไม่ใช่แค่ร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป แต่เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์วัฒนธรรมการกินของคนเชียงราย ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความผูกพัน จากเสียงสะท้อนและฟีดแบคทั้งหมด สามารถสรุปได้ว่านี่คือร้านที่โดดเด่นอย่างยิ่งในเรื่อง ความอร่อยของเนื้อเปื่อย ความคุ้มค่าคุ้มราคา และปริมาณที่ให้แบบไม่หวงเครื่อง

แม้จะมีข้อจำกัดอยู่บ้างในเรื่องของที่จอดรถและสภาพแวดล้อมบางประการ แต่นั่นก็ดูเหมือนจะไม่ใช่อุปสรรคใหญ่สำหรับลูกค้าที่ตั้งใจจะมาลิ้มรสความอร่อยอันเป็นตำนาน หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักการทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือกำลังมองหาร้านอาหารท้องถิ่นที่ให้ประสบการณ์แบบ “คนเชียงรายแท้ๆ” การขับรถเข้าซอยเพื่อไปลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ที่ร้านนี้สักครั้ง ถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งครับ

---

ข้อมูลควรรู้ก่อนไป “ก๋วยเตี๋ยวจัมโบ้ในซอย”

• ที่ตั้ง: 23/2 ม.4 ถนนแม่กก ซอย 7 (หรือ ซอย 18 ถนนกลางเวียง) ต.ริมกก อ.เมืองเชียงราย
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 07:00 – 16:00 น. (หยุดทุกวันเสาร์)
• ราคา: เริ่มต้นที่ ธรรมดา 40 บาท, พิเศษ 50 บาท, จัมโบ้ 60 บาท (มีเมนูสำหรับเด็ก 20 บาท และน้ำเงี้ยว 35 บาท)
• Google Maps: https://maps.app.goo.gl/41uZmiYwuCMN7eXh6
• คำแนะนำ:
  • ช่วงเวลา 11:00 – 13:00 น. คนจะเยอะมาก หากไม่อยากรอคิวนาน แนะนำให้ไปก่อนหรือหลังช่วงเวลานี้
  • ในร้านมีที่จอดรถได้ประมาณ 3-4 คันแต่ถ้าไปช่วงพี๊คมักจะเต็ม การเดินทางด้วยรถมอเตอร์ไซค์จะสะดวกที่สุดในเรื่องที่จอดรถ
  • เตรียมท้องให้ว่าง เพราะขนาดธรรมดาก็ให้เยอะมากแล้ว

5. ก๋วยเตี๋ยวโบราณเฮียรมณ์ หมูตุ๋น/เนื้อตุ๋น

หากพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมูตุ๋นเก่าแก่ในจังหวัดเชียงราย “ร้านเฮียรมณ์” ที่ตั้งอยู่บนถนนพหลโยธิน ใกล้กับแยกโรงพยาบาลและวัดชลอ คงเป็นชื่อที่คุ้นหูใครหลายคน

ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2517 ผ่านกาลเวลายาวนานกว่า 40 ปี โดยยังคงรสชาติและความอบอุ่นของร้านอาหารริมทางไว้อย่างเหนียวแน่น

ความมีเสน่ห์ของร้านนี้ไม่ได้จำกัดเฉพาะรสชาติอาหาร หากแต่ยังรวมไปถึงบรรยากาศและประสบการณ์ในการมาเยือนที่แสนเรียบง่ายแต่แสนพิเศษ

บรรยากาศของร้าน

ร้านเฮียรมณ์โดดเด่นด้วยความโปร่งสบาย โต๊ะนั่งถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ ทำให้ผู้มาใช้บริการรู้สึกสบายตาและผ่อนคลาย ด้วยดีไซน์ที่ไม่มีอะไรหรูหรา ทว่าอบอุ่นและเป็นกันเองแบบร้านอาหารริมฟุตบาทในท้องถิ่น

ร้านตั้งอยู่ติดถนน สามารถจอดรถริมทางหรือในซอยข้างร้านได้ แม้ว่าที่จอดรถจะมีจำกัด แต่อยู่ในจุดที่หาไม่ยาก และบางครั้งก็มีที่จอดรถในตลาดด้านหลัง ซึ่งเพียงพอให้บริการกับลูกค้าจำนวนมากที่แวะเวียนมาอย่างต่อเนื่อง

เมนูเด็ดประจำร้าน

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นและหมูตุ๋นถือเป็นพระเอกของร้านนี้ ตัวเส้นเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับน้ำซุปสูตรพิเศษที่เคี่ยวจนหอมและกลมกล่อม ในแต่ละครั้งที่ตักน้ำซุปขึ้นมาจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ลูกค้ายังสามารถเลือกขนาดชามได้ตั้งแต่ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท และจัมโบ้ 70 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่คุ้มค่าเมื่อเทียบกับปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบ

เนื้อตุ๋นและหมูตุ๋นที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและรสชาติที่ไม่มีเหม็นสาบ เหมาะกับคนที่ชื่นชอบเนื้อเปื่อยแต่ยังอยากได้สัมผัสความหนึบเบาๆ บางรีวิวแนะนำว่าหากหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จะยิ่งดีขึ้นไปอีก

นอกจากนี้ทางร้านยังใส่ใจรายละเอียดในการซอยเนื้อและหมูเพื่อให้พอดีกับการกิน พร้อมเครื่องในและลูกชิ้นเนื้อเพิ่มความอร่อย รวมถึงมีข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ และอาหารจานด่วนอื่นๆ ไว้คอยบริการสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนรสชาติในบางมื้อ

รสชาติคุณภาพและความคุ้มค่า

หลายเสียงรีวิวกล่าวเป็นเสียงเดียวกันถึงความหอมนุ่มของเนื้อตุ๋นและหมูตุ๋น น้ำซุปถือเป็นหัวใจสำคัญที่ดึงดูดใจลูกค้า เพราะกลมกล่อมในแบบเข้มข้น ไม่ว่าจะทานเปล่าๆ หรือเติมเครื่องปรุงตามใจชอบก็อร่อยลงตัว ใครที่รสจัดสามารถเติมน้ำส้มพริกดองและซอสต่างๆ ที่ตั้งไว้บนโต๊ะให้ได้รสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น

สำหรับลูกค้าที่กินมื้อเช้า ร้านเปิดแต่เช้า 6 โมงจนถึงบ่าย 4 โมง เหมาะกับทุกเวลาไม่ว่าจะมาเติมพลังตอนเช้าหรือมากับเพื่อนฝูงในมื้อเที่ยง อาหารแต่ละจานให้ปริมาณค่อนข้างมาก ในราคาย่อมเยา ต่ำกว่า 100 บาทเกือบทุกเมนู ยืนยันความคุ้มค่าจากลูกค้าที่แวะเวียนมาซ้ำ

รายการอาหารตามสั่ง กะเพรา – ต้มแซ่บ – เกาเหลา

ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น/หมูตุ๋นเท่านั้น เมนูอาหารตามสั่งอย่างข้าวกะเพราเนื้อตุ๋นและผัดกะเพราหมูกรอบก็น่าประทับใจ ผู้ที่ได้ลองมักเอ่ยถึงความหอมของใบกะเพราสด พริกและกระเทียมผัดกับเนื้อคุณภาพดี รสชาติกลมกล่อมไม่เหนียวไม่เค็มเกินไป หากทานกับไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเติมเต็มมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นความทรงจำที่ดี

สำหรับต้มแซ่บเนื้อตุ๋นก็เป็นอีกเมนูแนะนำที่ใครรักรสเผ็ดจัดจ้านไม่ควรพลาด น้ำซุปถึงเครื่อง ทานคู่ข้าวสวยก็อร่อยเต็มอิ่ม ยืนยันด้วยรีวิวจากลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติที่ติดใจจนกลับมาซ้ำ

การบริการและความประทับใจ

ร้านเฮียรมณ์ได้รับเสียงชื่นชมเรื่องความเป็นกันเองและความใจดีของเจ้าของร้านและพนักงาน ลูกค้าหลายคนบรรยายถึงการต้อนรับที่อบอุ่น พร้อมให้บริการอย่างรวดเร็ว แม้ร้านจะดูเรียบง่ายแต่สะอาดและน่านั่งเสมอ น้ำเปล่าฟรีและบริการตัวเอง ช่วยสร้างบรรยากาศที่ไม่รีบร้อนและไม่วุ่นวาย

ร้านเป็นธุรกิจครอบครัวที่ลงมือทำทุกอย่างเอง ทำให้แต่ละเมนูเต็มไปด้วยความใส่ใจ ทุกเช้าจะเห็นเจ้าของร้านและผู้ช่วยหญิงกำลังเตรียมของสดใหม่ คอยดูแลลูกค้าอย่างขยันขันแข็ง ร้านนี้จึงเป็นจุดรวมตัวของทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่ตามรอยรีวิว

ข้อสังเกต

แม้จะมีรีวิวที่ดีมากมาย แต่บางครั้งก็มีเสียงแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เช่น สำหรับกะเพราบางจานอาจมีส่วนผสมของใบมะกรูดซึ่งไม่ถูกปากบางคน หรือปริมาณเนื้อบางเมนูอาจไม่เยอะมาก อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ต่างกลับมาใช้บริการอีกเพราะประทับใจในภาพรวม

สรุป

ก๋วยเตี๋ยวโบราณ เนื้อตุ๋น/หมูตุ๋น เฮียรมณ์ คือตัวอย่างของร้านอาหารพื้นบ้านที่คงคุณค่าและรสชาติในราคายุติธรรม ใครผ่านมาแถวเชียงรายและอยากสัมผัสความเรียบง่ายแต่ใส่ใจของรสชาติอาหารไทย ไม่ควรพลาดแวะเวียนมาเยือนที่นี่สักครั้ง

ร้านตั้งอยู่ที่ 914 สันคอกช้าง ถ.พหลโยธิน ต.รอบเวียง อ.เมือง เชียงราย 57000 เปิดบริการ 6.00-16.00 น.

• เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 06:00 – 16:00 น.
• ราคา: เริ่มต้นที่ ธรรมดา 50 บาท, พิเศษ 60 บาท, จัมโบ้ 70 บาท
• Google Maps: https://maps.app.goo.gl/zhZP6QwYZk3pqCgg9